Wieder ein typisches schwedisches Rezept – Flygande Jacob. Was übersetzt schwer zu erkennen Fliegender Jakob ist. Die Legende besagt, dass Jakob ein Pilot war, der dieses Rezept von irgendwo auf der Welt gefunden hat – das würde erklären, warum es Bananen und Erdnüsse enthält … beides nicht die typischen Lebensmittel, die so in Schweden wachsen. Aber das werden wir den Schweden gar nicht lange vorhalten, denn das Rezept ist ziemlich lecker.
Zutaten für Flygande Jacob
Zutaten für 4 Personen
- 1/2 kg Hähnchenbrust
- 140 g gewürfelter Speck.
- 1 Banane.
- 250 ml Sahne
- 100 ml Ketchup
- 400 g Basmati- oder Jasminreis.
- Ein Spritzer Öl
- Eine Prise Salz und Pfeffer
- Eine Handvoll gesalzene Erdnüsse.
Wie du die Fliegenden Jakobs zubereitest
Zubereitungszeit: 45 Minuten.
- Zunächst den Backofen auf 225°C vorheizen.
- Zunächst schneiden wir das Hähnchen in Streifen, würzen es mit Salz und Pfeffer und braten es in einer Pfanne an. Dann mit dem Speck ebenso verfahren. Sobald sie fertig sind, legen Sie sie auf ein Backblech. Auf das Fleisch die in Scheiben oder Julienne geschnittene Banane legen, je nach Geschmack.
- Sahne und Ketchup gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung über das Huhn, den Speck und die Banane gießen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 20 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit das Blech aus dem Ofen nehmen und die Erdnüsse darüber streuen.
- Kochen Sie den Reis nach den Anweisungen auf der Packung.
Zum Servieren: Der Reis wird typischerweise mit Flygande Jakob verzehrt, da es sich um ein Gericht mit viel Soße handelt. Oft wird es auch mit einem Salat serviert.
Anmerkung
Auch das ist wieder eines der Rezepte, das Alvaro für uns übersetzt hat, aus seinem Blog. Ein Rezept, das er mir auch schon öfter gekocht hatte und ich euch nur weiterempfehlen kann. Danke Alvaro für das Rezept!
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