Zutaten, um einen Rhabarber-Kuchen zu backen
Zutaten für 6 Portionen:
- 200 ml Haferflocken.
- 200 ml weißen Zucker*.
- 175 ml Mehl.
- 1/2 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter
- 50 ml Sahne
- 50 ml Sirup
- 500 g Rhabarber (oder Blaubeeren, Himbeeren …)
*Zucker: Im Originalrezept werden diese Mengen verwendet, ich nehme normalerweise etwas weniger Zucker. Das hängt auch von den verwendeten Obst ab: Heidelbeeren und Himbeeren brauchen weniger Zucker als Rhabarber.
Wie macht man den Rhabarber-Kuchen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
- Zunächst den Backofen auf 150ºC vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
- Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn er vollständig geschmolzen ist, mischen Sie ihn mit der Sahne und dem Sirup.
- Mische nun die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten und rühren Sie so lange, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
- Den Rhabarber waschen und in etwa 4 cm große Stücke schneiden.
- Den Rhabarber in eine gefettete (mit Öl oder Butter) Kuchenform oder Auflaufform geben.
- Den Teig auf dem Rhabarber verteilen.
- Das Blech in den Ofen schieben und etwa 40-50 Minuten backen, bis der obere Teil des Pajs eine harte Kruste hat und goldbraun wird.
Servieren: Dieses Dessert wird normalerweise noch warm mit Eis oder Vanillesauce serviert. Obwohl er nicht so typisch ist, kann man ihn auch mit Schlagsahne servieren.
Anmerkung
Das Rezept habe ich von meinem Freund, der einige Jahre in Schweden gelebt hat. Das Original dazu hat er auf seinem Schweden-Blog publiziert, allerdings auf Spanisch. Dieses hier ist seine Übersetzung für euch vom Rezept auf seinem Blog 🙂
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